菠菜子是绿色蔬菜菠菜的种子，入药具有清肝明目、止咳平喘的功效，尤其对于治疗肺部疾病有很好的效果，下面我们就来了解一下菠菜子的功效与作用。
菠菜子的功效和作用
1.治疗肺结核
相信很多人都知道被肺结核困扰是一件非常难受的事情，而且肺结核的治疗方式也是比较复杂的。
但是，如果经常服用菠菜子的话就能够很好的治疗和控制肺结核和哮喘等等疾病，因为菠菜子对治疗肺结核是有相对而言比较独特的功效的。
2.预防肺部疾病
肺部疾病无论是肺结核还是其他的病症都是让人觉得非常困扰的，但是，如果在生活当中多吃菠菜子的话就可以达到不错的预防肺部疾病效果。
因为菠菜子的功效包含有养肺、治疗肺结核以及清理肺部疾病等等方面的功效，如果说把菠菜子跟黄瓜子一起来服用，其保护肺部的效果还会更明显一些。
菠菜子的禁忌人群
1.儿童不宜
菠菜子食用虽然没有太大的副作用，但是儿童最好不要食用，因为菠菜籽属性较凉，儿童的消化能力通常比较差，食用菠菜籽容易出事脾胃不适合消化不良的问题，因此菠菜子应尽避免让儿童食用。
2.肠胃不好的人慎用
菠菜子可以加几块肠胃运动，具有加快人体的新陈代谢的作用，对于我们普通人来说，它能够有效的预防便秘，也有一定的减肥效果。
但是对于那些脾胃虚弱或者患有慢性肠胃炎的人们来说，就会产生很大的副作用，如果这些人食用菠菜子会导致出现腹泻腹痛的情况，因此肠胃不好的人们不宜食用。
菠菜的食用方法
1.清炒菠菜
菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。
锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干，起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。
2.菠菜鸡蛋汤
菠菜择干净，劈开，放在盆内浸泡，仔细清洗干净，切段，锅内烧开水，水开，将菠菜放入，鸡蛋打散，水开将蛋液慢慢倒入锅内，用筷子慢慢搅动，使鸡蛋慢慢凝固。
要是想要散的蛋花，就快速搅动搅动，关火，滴入几滴香油，提香提味，加入盐、鸡精调味，即可出锅喽。
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